С 14 по 24 августа на территории ВДНХ в Москве прошёл четвёртый по счёту гастрономический фестиваль «Вкусы России» — одно из главных событий летней программы столицы.
Как сообщает пресс-служба Мэра и Правительства Москвы, в рамках проекта «Лето в Москве» мероприятие вновь подтвердило статус крупнейшего гастрономического события страны, собрав рекордные 1,5 миллиона посетителей и объединив кулинарные традиции от Калининграда до Камчатки.
Организаторами выступили Министерство сельского хозяйства РФ и Правительство Москвы. Уже четвёртый год подряд фестиваль становится связующим звеном между регионами и жителями столицы, позволяя открыть для себя богатство национальной кухни, поддержать местных производителей и познакомиться с инновационными решениями в агропромышленном комплексе.
От Крайнего Севера до Кавказа: гастрономическое путешествие за 11 дней
На одной площадке гости смогли познакомиться с кулинарным разнообразием России. В фестивале приняли участие 75 субъектов Федерации, представившие фирменные блюда, традиционные рецепты и современные гастрономические продукты. В центре внимания оказался ресторанный дворик — яркое пространство из 31 киоска, где каждый день звучали новые вкусы и ароматы.
Гастрономические изыски варьировались от сочных бургеров из воронежской мраморной говядины до экзотических деликатесов — например, стейка из акулы и барабульки из Крыма. Сибирь удивила блюдами из оленины, Север — традиционной помакухой с палтусом и минтаем, а Смоленская область порадовала улитками в пряных соусах. Любители сладкого могли попробовать вишнёвые вареники, сибирские пышки с перцем и солью или согреться сбитнем по рецепту 1816 года на меду и сибирских травах.
Не обошлось и без напитков: от кизилового лимонада и травяных настоек до советского какао — каждый мог найти что-то по душе.
Ярмарка регионов: вкус, качество, экологичность
Помимо дегустаций, гости фестиваля могли приобрести продукты напрямую у производителей. На Большой ярмарке была представлена продукция из самых разных уголков страны: югорская морошка, сургутский шоколад, татарский чак-чак, камчатская нерка и многое другое. Все товары прошли строгую сертификацию и отбор по критериям качества и экологичности.
Ассортимент обновили в середине фестиваля — 20 августа. Если в первую неделю посетители могли познакомиться с кухней Ханты-Мансийского автономного округа, Бурятии и Саратовской области, то во вторую — с продуктами Ставропольского края, Челябинской, Томской и Новгородской областей. Всего на площадке было представлено более пяти тысяч блюд и продуктов.
Культура, музыка и кулинария: фестиваль без скуки
Фестиваль стал не только гастрономическим, но и культурным событием. Каждый день на главной сцене звучали народные мелодии — от казачьих песен Оренбуржья до уральских и опольских напевов, от чувашских хоров до башкирских ансамблей. Хедлайнерами стали группы Deepfolk, AdrenalinHouse и Black2White, которые переосмыслили традиционные мотивы в современной аранжировке.
Кулинарная программа включала в себя «Битву на кухне» — соревнование шеф-поваров и знаменитостей, в ходе которого рождались новые вкусовые сочетания и не менее яркие эмоции.
Образование и вовлечение: от мастер-классов до профориентации
Особое внимание было уделено образовательной составляющей. Для детей проводились увлекательные занятия: лепка овощей и фруктов из пластилина, роспись тульских пряников, раскрашивание «Карты региональных вкусов России» и создание тематических браслетов с блёстками.
Взрослые могли освоить азы национальной кухни — на мастер-классах учились готовить осетинское рагу, чуду с мясом и другие традиционные блюда. Также работало пространство «Город профессий АПК “Я в агро”», где посетители узнавали о современных технологиях в сельском хозяйстве и перспективных профессиях будущего.
Все мастер-классы были бесплатными и пользовались огромной популярностью у семей с детьми.
«Вкусы России»: больше, чем фестиваль
Фестиваль стал важной площадкой для продвижения региональных брендов и поддержки местных производителей. Он проводится в рамках одноимённой федеральной программы, запущенной Минсельхозом России по поручению Президента в 2020 году. Изначально проект стартовал с конкурса, в котором приняли участие более 700 брендов со всех уголков страны.
С 2022 года фестиваль проводится на крупных площадках Москвы и стал ежегодным событием, которое позволяет совершить гастрономическое путешествие по России, не покидая столицу. Это не просто праздник вкуса — это поддержка местных производителей, сохранение традиций и популяризация богатого кулинарного наследия страны.
«Вкусы России» в очередной раз доказали: настоящий гастрономический бум начинается в регионах.
