Правительство Подмосковья планирует в ближайшие годы вывести регион на второе место в стране по производству сыра.
Как сообщил в ходе «правительственного часа» в Мособлдуме министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин, для осуществления поставленной цели необходимо увеличить объем производимого в регионе сыра на 23 тысячи тонн в год. В связи с этим на севере области будет создан сырный кластер.
По его словам, новая структура подразумевает объединенную работу одного или более крупных переработчиков молока, а также не менее 56 мини-сыроварен. Помимо этого, в Подмосковье планируется производить специализированное молоко, предназначенное специально для переработки в сыр.
В настоящее время Московская область находится на третьем месте в России по производству сыра. Ежегодно здесь выпускается около 50 тыс. тонн готовой продукции, что составляет более 8% от общего производства сыра в стране.
Первое место в России по производству сыра занимает Алтайский край. На втором месте – Воронежская область.
